gulerodskage med cream-cheese-frosting

I weekenden havde jeg “pigedag” med mine gamle folkeskoleveninder og i og med, at det i år var mig, som lagde hus til, bagte jeg også kage hertil.

Kagens tilblivelse startede egentlig med, at jeg så en smuk kage hos the food club. Sådan en ville jeg også lave. Og da min mand havde fødselsdag for et par uger siden fik vi cream cheese frosting – kæmpe hit. Så den kage vi skulle have, skulle altså havde denne slags frosting og denne udformning. Derfor blev det en kanel-gulerodskage, jeg fandt tilfældigt på nettet – lige her.

Frostingen har jeg fundet lige her – jeg har prøvet flere opskrifter, hvor det bare bliver noget tyndt sjap, men denne her opskrift duer bare uden at være for sød.

Og så har jeg ellers bare brugt en stor stjernetyller (nej jeg har ikke forstand på tyllere – det her er vist nærmest den eneste, jeg ejer) og lavet cirkler rundt for at danne roser samt sat enkelte “stjerner” efterfølgende. Man kan jo også lave roserne meget mere “stringente”, men jeg kan godt lide det lidt mere tilfældige look.

Den var et hit og skal helt sikkert laves igen – både for smagens og udseendets skyld. Da Selma så den udbrød hun: “neeeeeej hvor er den flot” – og der skal ellers en del til at imponere hende, og Bertram tjekkede hver andet minut med et råb ned til køkkenet, om vi var gået igang med at spise kage – han skulle ikke gå glip af noget.