Jeg har allerede skrevet, at Kr. Himmelfartsferien var noget nær perfekt. Og denne kage var det også, hvis man er lige så meget til citron, som jeg er. Det var faktisk Bertram der ønskede en fransk citrontærte, og jeg var nem at overtale. Og med Selma som medhjælper gik det tjept. Kagen skal sætte sig, køle af mv i lang tid, så det er en langsommelig proces - men arbejdsmæssigt er den nem og ...
kager
pull-apart-brød med kanel
Kager på gærdej er nogle af mine favoritter, og bl.a. kanelsnegle står højt på min liste - se bare her og her. Selma er ikke vild med kage, men kanelsnegle kan hun sagtens klemme ned, så derfor bliver det også ofte den slags. Forleden kiggede jeg mange gamle indlæg igennem hos skønne Heidi (som desværre ikke blogger mere), fordi jeg ledte efter noget helt bestemt. Og her faldt jeg over hendes ...
Efterårsferiens kager
Jeg troede ellers, at jeg i efterårsferien ville få skruet op for mit løbe-niveau. I stedet har vi skruet op for indtagelse af kager. Sådan skal det nok være, når vi har brugt meget tid med børn, familie og venner. Sidste weekend var vi på "familieweekend" på en skole, hvor der var et skolekøkken - og så kan man jo godt bage flere kager på en gang. Så jeg havde en god håndfuld børn med i ...
muffins med ribs, kokos og hvid chokolade
Jeg har længe haft en smagssammensætning i hovedet jeg måtte prøve i en kage. Det blev til muffins med hvid chokolade, ribs og kokos. Jeg synes den søde hvide chokolade og de sure ribs arbejder godt sammen og strukturen i kokos kan jeg bare godt li'. Opskriften får I lige her: ca. 12 stk Tørre ingredienser: 70 hakket hvid chokolade 225 g. mel 50 g kokosmel 1 tsk ...
gulerodskage med cream-cheese-frosting
I weekenden havde jeg "pigedag" med mine gamle folkeskoleveninder og i og med, at det i år var mig, som lagde hus til, bagte jeg også kage hertil. Kagens tilblivelse startede egentlig med, at jeg så en smuk kage hos the food club. Sådan en ville jeg også lave. Og da min mand havde fødselsdag for et par uger siden fik vi cream cheese frosting - kæmpe hit. Så den kage vi skulle have, skulle altså ...
_
#1 baggy shorts til Selma. Mønsteret er modificeret lidt fra en japansk sybog. #2 en bunke stof kan se så pæn ud - man får både lyst til at lade den være som den er og til at klippe i det. #3 vi fejrer fødselsdag herhjemme i dag (for min mand) og det søde indslag er denne gang cupcakes. ...
kys
Jeg havde pludselig så mange æggehvider i køleskabet og havde samtidigt tilbudt at bage lidt til min nevøs barnedåb - derfor blev der kys. Først en omgang med lakrids sirligt gennem en sprøjtepose med pæn tyl. Så en grov omgang klat-kys med små chokolade-stykker og let rørt kakaopulver. Jeg troede min favorit ville være lakrids, men de der chokolade er altså virkelig gode. Jeg har mange ...
æblekage
Lad mig liiiige gøre god reklame for denne kage. En rigtig efterårskage som gør sig godt till en god klat creme fraiche - og er god at lave med børn. Jeg tilføjede lidt kardemomme til dejen og ellers har jeg fulgt denne opskrift. Dog har jeg ikke kommet æbler helt i bunden, men fordelt 1/3 af dejen først - så æbler m. kanelsukker - så dej og så æbler igen. ...
chocolate muffins
Forleden sendte vi vores elever hjem for sidste gang (okay næst-sidste gang, for i næste uge drager de næsten allesammen til landsstævne). På programmet var der bl.a. k-hygge, og når nu man går hjemme på barsel, er der lige lidt tid til at forkæle eleverne - og ens kolleger med de overskydende muffins. Muffins-opskriften er en, jeg har fået af min veninde Anne for flere år siden. tørre ...
Macarons
Selma og jeg bagte macarons i formiddags. Ofte er det lidt spændende med dem, men de gik rigtig fint! Der findes masser af opskrifter på macarons, så det vil jeg ikke gengive. Men et tip for mig til at få ægge-sukker-mandel-massen tilpas luftig er at vende mandelmel og flormelis ned til æggene af flere omgange. Når det hele er vendt deri, bruger jeg min dej-spartel til at "mase" luften lidt ud op ...